わが家の肉じゃが

よくしみこませてください。

材料 (2人分)

豚こま切れ肉
100g
じゃがいも
2個(お好みで増やして)
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ1
大さじ1.5
1カップ強
砂糖
大さじ1.5
しょうゆ
大さじ2.5
大さじ1

1

じゃがいもは皮をむいて、乱切りにし、水にさらす。玉ねぎは、7~8mmのくし切りにする。

2

鍋にサラダ油を熱して火からおろし、ぬれたふきんの上にのせて肉を加えて、菜ばしで肉に油を絡ませ、再び火にかける。

3

肉の色が変わったら、じゃがいもの水気を拭きながら加えていく。玉ねぎを加えてじゃがいもが透き通るまでいためる。

4

酒(大1)をふりいれ、だしを加えて強火で煮る。じゃがいもが竹串をさしてスっと通るようになるまで、中火で煮る。

5

煮立ってきたら、あくをとる

6

砂糖(大1.5)、しょうゆ(大2.5)、みりん(大1)の順に加え、全体に行き渡らせる。

7

落し蓋をして、中火で15~16分煮る。
煮汁がほぼなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

急に食べたくなるときが…。
レシピID : 787643 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/19

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