豆腐メンチにのり塩ポテト!?

豆腐メンチにのり塩ポテト!?
メンチの中に、のり塩ポテトが入ってたら美味しいかなぁ♪と(^-^)

材料 (4)

*のり塩ポテト*
ジャガイモ
中3〜4個
大さじ2
☆青海苔
大さじ3
☆塩
小さじ1
*メンチ*
合い挽き肉
200g
木綿豆腐
1/2丁(150g)
玉葱
中1個
椎茸
4個
1個
パン粉
1/2カップ
牛乳
大さじ2
塩・胡椒
少々
薄力粉・卵・揚げ油
適量

1

ジャガイモは皮を剥いて適当な大きさに切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをして500Wのレンジで5分程加熱。

2

ジャガイモが柔らかくなったら、マッシュポテトにし、☆を混ぜて8等分の小判型にしておく。

3

豆腐は、耐熱皿にリードを敷いて、500Wのレンジで2分加熱し、水切りしておく。玉葱・椎茸はみじん切り

4

ボウルに合い挽きを入れて粘りが出るまで練ったら、豆腐・玉葱・椎茸・卵・パン粉・牛乳・塩・胡椒も入れ、よく混ぜる。

5

4を8等分したら、のり塩ポテトをメンチで包む。

6

薄力粉→溶き卵→パン粉の順に付け、160℃〜170℃の油でこんがり色良く揚げて出来上がり♪

コツ・ポイント

のり塩ポテトに味が付いているので、食べる時は何も付けなくてもOKです♪個人的にはマスタードが好きですが(^-^)
メンチの具は、お好みのものをどうぞ♪
揚げずにハンバーグでも良いかも♪

このレシピの生い立ち

エビちゃんOLさんの"お弁当にのり塩ポテト"(ID:616776)を作ろうと思ったら、旦那様が『メンチが食べたい♪』と言うので、一緒にしてみました(^-^)
レシピID : 787728 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/20

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