ごちそう牛肉のポートロースト

手間いらず、安上がり、なのにごちそう!作り置き出来るので、パーティーなどにもおすすめです。トマトソース系お肉料理なので、男性陣の受けは最高!油をほとんど使っていないので、実はヘルシーで女性陣も大満足です。

材料 (6,7人分)

牛すじ肉(かたまり)安い肉の方が良い
1kg
玉ねぎ
5~6ヶ
塩・コショウ・小麦粉
適量
★ケチャップ
1と1/2~2カップ
★お酢
大1
★タバスコ
大2
★水
1と1/2カップ

1

牛肉を2cm幅にスライスして
塩・コショウ、小麦粉を表面にまぶす。
フライパンで表面に焦げ目がつくまで焼く。

2

玉ねぎをうす切りにする。

3

深めの耐熱容器か、オーブンにいれてもいい鍋に、①をいれ、隠すように②をかぶせる。
★の調味料を混ぜ入れて、3重にして穴をあけたアルミ箔フタをする。

4

予熱しておいたオーブンで200℃ー1時間、その後160~170℃ー1時間30分から2時間位焼く。
2~3日置いたほうがおいしいですよ。

コツ・ポイント

ガスオーブンを使っています。電気オーブンの場合は後半、多めに(3時間位)焼いた方がいいかも。
2~3日置いた方がだんぜんおいしいです。
パンやワインはもちろんあっさり系のパスタとも相性抜群ですよ。

このレシピの生い立ち

友人のお母さまのレシピをアレンジしました。お正月やクリスマス、お誕生日など、人が集まる時はいつもコレ!っていう位、好評です。
レシピID : 78778 公開日 : 03/02/09 更新日 : 03/02/09

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