カレー春巻き サモサ風

カレー春巻き サモサ風
野菜たっぷりで栄養バランスもGOOD!!カレー味&パリパリの皮がさらに食欲をそそります。

材料 (春巻き6本分)

じゃがいも
2個
にんじん
1/2本
たまねぎ
1/2個
豚ひき肉
100g
豆の水煮
20g
ひとかけ
ひとかけ
小さじ2
小麦粉
小さじ1
小さじ1
こしょう
少々
200cc
春巻きの皮
6枚

1

じゃがいもは1㎝角、にんじん、たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

2

フライパンに油をしき、にんにくとしょうがを炒める。香りがたってきたら、豚ひき肉を加えて炒める。

3

たまねぎ、にんじんを加えて炒め、油が全体に回ったら豆と水200ccを入れて煮る。(炒め煮にする。)

4

写真

煮えたら塩・こしょう、カレー粉、小麦粉を加え、水気がなくなるまで煮る。煮えたら粗熱を取っておく。

5

(4)を春巻きの皮で巻いて、水溶き小麦粉でのりづけし、170℃の油できつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

コーラに合う!といったら、やっぱりポテト&スパイシーな料理!一口サイズにすればみんなでわいわいつまめるのもいいかなと思って作りました。
レシピID : 787792 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/19

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