金時豆の甘煮

材料 (6人分)

金時豆
2カップ
12カップ
砂糖
200g
しょうゆ
小さじ1

1

金時豆は虫食いとゴミを除いてよく洗い、鍋に入れてカップ6の水を加え、ひと晩おいてもどす。

2

①の鍋を火にかけ、煮立ったらゆで汁を捨て、新たにカップ6の水を加え、沸騰後弱火で、ふたをして20~30分煮る。

3

豆が柔らかくなったら砂糖の半量を加えて15分煮、残りの砂糖を加えてさらに10分ほど煮る。最後にしょうゆを加えて軽く煮、そのままさまして味を含ませる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 78784 公開日 : 03/02/09 更新日 : 03/02/09

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