たけのこの簡単サッと炒め♪

たけのこの簡単サッと炒め♪
旬のたけのこをサッと炒めて、
いただきます♪
あとひと品ほしいときにぴったりやね(^_-)-☆

材料

あく抜きしたたけのこ
適量
大さじ2くらい
砂糖、酒
少々
しょうゆ
適量

1

写真

あく抜きしたたけのこを用意する。

2

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好きな大きさに切って(私はうすぎり)お鍋に入れ、油を少し入れ、軽く炒める。

3

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酒、ダシ、砂糖(砂糖はほんの少し、一つまみくらい)を入れ、全体にからめ、その後しょうゆを回しいれる。

4

味を見て、足りなけらばしょうゆを足し、よければ、そのまま汁気が無くなるまで炒め煮にする。

コツ・ポイント

砂糖はほんの少し、多すぎると甘味が強すぎてタケノコの風味が損なわれる。
しょうゆは味を見て量を決める。
弱火で少しづつ足していくとよいかも。

このレシピの生い立ち

母のレシピです。
レシピID : 787956 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/19

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