新玉ねぎとごぼうのマヨチー醤油パン

新玉ねぎとごぼうのマヨチー醤油パン
新玉ねぎの甘みとごぼうのシャキシャキ感がとっても美味しい!マヨネーズとチーズの黄金コンビにお醤油をあわせて。

材料

230g
20g
砂糖
25g
4g
バター
20g
牛乳
160g
インスタントドライイースト
3g
みじんぎりごぼう
100g
ささがきごぼう
50g
玉ねぎ
1/2個
カリカリベーコン
2枚分
マヨネーズ
適量
とけるチーズ
適量
塩・胡椒
適量
適量

1

イーストまでの材料でHBで生地作りをスタート。ごぼうはそれぞれ軽く下ゆでして水分をしぼっておく。玉ねぎはスライスする。

2

みじんぎりのごぼうはマヨネーズと塩少々で味付けして半分を捏ね終了5分前にパンケースにいれる。

3

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一次発酵後今回は成型しやすいように2分割しました。ベンチタイム15分。

4

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残りのごぼうとベーコンに胡椒をふり巻いて分割する。

5

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型にいれ2次発酵40分。

6

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終了後、ささがきごぼうと玉ねぎをのせ醤油とマヨネーズを絞りチーズをたっぷりと。黒胡椒はお好みで。

7

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180度で底に焼き色がつくまで20分~

コツ・ポイント

ごぼうは泥つきの香りの強いもので。次回はゆでずに生でもやってみます。

このレシピの生い立ち

ごぼう消費レシピ。
レシピID : 787961 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/20

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