梅酒だれのさっぱり手羽先

梅酒だれのさっぱり手羽先
手羽先のから揚げを梅酒のたれでからめました。いくらでも食べられちゃいます。お酒のお供にもご飯のおかずにもぴったり♪

材料 (4人分)

手羽先
12本
付け合わせはお好きな野菜で
 生シイタケ
4枚
 ピーマン
2ケ
<たれ>
 ※梅酒
60cc
 ※酒
60cc
 ※しょう油
60cc
 ※砂糖
小さじ 1
  おろししょうが
ひと片分
  白ネギ
みじん切り適量

1

たれを先に作る。鍋に※の材料を入れてひと煮立ちさせる。おろししょうがみじん切りのネギを入れる。

2

手羽先はキッチンペーパーで水分をとり、160℃の油で揚げる。浮き上がってきたら180℃に温度を上げてからっと揚げる。

3

手羽先は熱いうちにたれにからめる。

4

付け合わせの野菜は処理をした後、素揚げして、熱いうちにたれにからめる。

コツ・ポイント

揚げたての熱いうちにたれにからめて下さい。

このレシピの生い立ち

あぶらっこい揚げ物をさっぱり食べたくてつくってみました。家で作った梅酒が余ってたので名古屋名物の手羽先のたれにしました!!
レシピID : 788004 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

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