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揚げない唐揚げ　鶏肉のごま焼き

揚げない唐揚げ　鶏肉のごま焼きの画像

Description

ごまのプチプチした食感とスパイシーな味付けが美味しい、揚げずにできるから揚げです。

材料 （４人分）

鶏もも肉
２枚
■ 漬け汁
にんにく
１片
しょうが
１片
しょうゆ
大さじ２
酒
大さじ２
■ 衣
卵
１個
片栗粉
大さじ１
ごま
大さじ５
こしょう
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉は一口大に切り分けます。
    にんにく、しょうがはすりおろします。

  2. 2

    写真

    ビニール袋に漬け汁の材料と鶏肉を入れて全体を揉み合わせ、冷蔵庫で３０分以上置きます。

  3. 3

    写真

    ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、２の鶏肉を加え、よくからめます。
    ２のビニール袋に直接衣の材料を加えてもOKです＾＾

  4. 4

    写真

    クッキングシートをひいた天板に鶏肉を並べ、２５０℃に熱したオーブンで１７～８分、茶色く色付くまで焼きます。

コツ・ポイント

・鶏肉に塩を小さじ１／２くらいふりかけて２０分くらい放置し、出てきた汁をキッチンペーパーで拭いてから調理すると、さらに臭みが抜けて美味しいです。
・ごまは白黒お好みでどうぞ。
・こしょうはたっぷりめが美味です。
・むね肉でも美味しいです。

このレシピの生い立ち

揚げるのが面倒だったので、片栗粉を少なめ、ごまを多めにして、オーブンで一気に焼いてみました。
レシピID : 788050 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

43件 (43人)
2017年6月27日
写真
にゃんたニャゴニャゴ
新じゃがといっしょに。ごちそうさまでした。

遅くなりましてごめんなさい！ありがとうございます！(´∀｀)

2016年10月1日
写真
10玲花30
卵白のみでも！あげてないのにかりっと美味！定番にします！ごまうま

ありがとうございます！掲載が遅くなりごめんなさい！(>_<)

2016年9月3日
写真
かいね0210
白黒ブレンド。水分が出て唐揚げっぽく無くなりましたが美味でしたｗ

ありがとうございます！掲載が遅くなりごめんなさい！(>_<)

2016年1月5日
写真
やま＊みず
むね肉で！揚げずにこんなに美味しくできるとは！ご馳走様でした〜

うわぁあ美味しそうな仕上がりに感激！掲載遅くなりごめんなさい

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