こっくり☆肉じゃが

こっくり☆肉じゃが
人手間かけたこっくり肉じゃが。
テーブルにならんだだけでうれしくなりますよね^^
いつもと違って手抜きナシ(笑)

材料 (4人分)

ジャガイモ
4個
たまねぎ
2個
牛肉こま切れ
160g
しらたき
1袋
にんじん(私は苦手なので^^;)
1本
☆酒
大さじ4
☆醤油
大さじ4
☆砂糖
大さじ3
大さじ2
サラダ油
適量

1

【下準備】
じゃが芋は8等分。人参は大きめ乱切り。 たまねぎは1cmくらいの厚さに切っておく。

2

しらたきは沸騰したお湯で湯がき、水洗いして食べやすい長さに切っておく。

ヤカンやポットにお湯を沸かしておく。

3

お鍋にお湯を沸かし、お肉を湯がいてざるに取っておく。(火が通らなくてもピンク色くらいになったらOK)灰汁が少なくなります

4

温めたフライパンに油をひいて、たまねぎを炒める。軽く火が通ったら、肉じゃが用のお鍋に移す。

5

④のフライパンに油を足して、ジャガイモと人参を炒める。
表面が半透明になったら④のお鍋に移す。

6

②のしらたき・③のお肉を④のお鍋に移して、②で沸かしておいたお湯を、ジャガイモの高さの半分+くらいまで注ぐ。

7

⑤のお鍋に☆の半量を入れて火にかける。沸騰したらアルミホイルなどで落とし蓋をし、中~弱火で材料がやわらかくなるまで煮込む

8

材料が柔らかくなったら、落し蓋を外し、残った半量の☆を入れる。木ベラなどでさっくり混ぜ、できあがり^^

コツ・ポイント

一度冷まして、食べる前にもう一度火にかけると、味がよくしみておいしくなります^^
今回の肉じゃが、手間がかかってるようですが、時間は短縮されると思います^^
お肉は牛でも豚でもOKですよ^^

このレシピの生い立ち

いつもは簡単おいしくすき焼きのタレを使ってしまうhyu-Uですがσ(^_^;)アセアセ...
今回は時間もあったので、手抜きナシでうちのおかん風肉じゃがです^^
レシピID : 788100 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

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