ビーツの茎で★ピンクのペペロンチーノ

ビーツの茎で★ピンクのペペロンチーノ
いつものペペロンチーノに、ビーツの葉を入れるとピンクで可愛い♡エグくなくて、食べやすいです。

材料 (1人分)

スパゲッティー
80g
ビーツの葉と茎の部分
1株分
1カケ
大さじ1+
塩 こしょう イタリアンパセリ

1

たっぷりのお湯と塩でパスタをゆでる。フライパンにオリーブオイル大さじ1と薄切りにしたにんにくを入れて火にかける。

2

ビーツの葉と茎は洗ってザクザクと1cmに切っておく。にんにくの香りが立ってきたらビーツを入れて油になじませる。塩少々を。

3

パスタのゆで汁をお玉1杯くらい入れて、火を通す。ゆであがったパスタを加えて強火に。塩こしょうで味を整えて。

4

パセリのみじん切りを加え、できあがり。好みで胡椒とオリーブオイル少々を。

5

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*活用法2
茎と葉をごま油で炒めて、みりん、しょうゆ、オイスターソース、砂糖で煎り煮にしてみました。箸休めに。

コツ・ポイント

にんにく+オリーブオイルが、予想以上にビーツの茎と合います。歯ごたえも美味しい。
固さは好みで加熱を調節して下さい。

このレシピの生い立ち

鉄分たっぷりのビーツ。カウンセラーさんがお勧めしてくれた食材です。
根の部分は、皆さんの美味しいレシピを参考にして。
キレイな茎がついていたのできっと茎も栄養あるはず!と思い、
いつものペペロンチーノに入れてみました。ピンクがキレイです。
レシピID : 788133 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (13人)

17/11/18

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美味しくできました

ちょこっとデザイン

お口にあってよかったです♡レポありがとうございます

17/11/17

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シンプルですごく美味しかったです♪子供も大人もペロリでした~

hisosari

ご家族で食べていただけ嬉♡キレイなピンクのレポ感謝です

17/05/01

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リピ✿美味簡単最高です!ビーツはよく頂くので定番にさせて下さいね

pali

リピレポ&定番嬉です。美味しそうに作って頂いて大感謝です!

17/03/14

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美味しくできました。

クックC2BMU5☆

綺麗にピンクになってますね〜美味しくできてよかったです♡

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Profile komi0610 2009年04月22日 21:48
日本では今の季節、春の野菜&山菜が豊富ですよ~akちゃんも田舎で飽きるぐらい食べたり採ったりしたでしょ(笑)柔らかい春キャベツに春タマネギ、新じゃが、筍にイタドリ、フキ!ワカメとかひじきも今が旬!トシと共に美味しいと思うのは野菜&豆。数年前に圧力鍋を買って以来、豆フェチなんですよ~akちゃんの料理好きには日本にいる頃から感心してました(若いのにエライな~なんて!)今日も美味しく家飲みしましょ~
trowbridge 2009年04月23日 11:59
komiさーん★ そうそう、日本の春野菜、食べたいです。はい、ワラビ取りによく行ってましたよぉ〜〜。おばあちゃんが作るお吸い物が大好きでした。なんかね、ここにいると、あんまり季節感ないんですよね。いつも同じ野菜がスーパーに並んでるし。
うぅ、美味しい旬のやさいで、komiさんと一杯したいです。
野菜とか豆とか、美味しいですよね。私も好きですよ〜
ワタクシ、相変わらず、たいした料理はしませんがなんせ、今年で三十路ですから!  健康的に食べたいなーと思ってみたりはします。思うだけですけど(笑