春野菜カレー

春野菜カレー
春野菜の旨みをのせてカレーを作りました。ピリ辛のカレーと甘い春キャベツとアスパラがよく合います。

材料 (二人分)

じゃがいも
中4個
にんじん
1本
たまねぎ
1個
1箱
鶏肉(胸)
150g
1カケ
つけあわせ
春キャベツ
大1枚
アスパラ
2本
少々
1カケ

1

カレーを普通に作ります。火を止めてカレー粉を溶かしておきます。

2

食べる直前に野菜を焼きます。フライパンにオリーブオイルときざみにんにくをいれ香りを移します。

3

そこに、春キャベツを食べやすい大きさにちぎって投入、アスパラもナナメ切りにして投入。

4

全体に油が回ったら、強火にして軽く焦げ目をつけたらできあがりです。

5

いつものカレーの上にのせてお召し上がり下さい。春野菜がとっても甘く、ピリ辛のカレーとよくあいます。

コツ・ポイント

春野菜が美味しいのでカレーにのせてみました。食べる直前に焼くと美味しく頂けます。焦げ目がポイント!

このレシピの生い立ち

普通のカレーに変化をつけたいと思って冷蔵庫にあった野菜達で作ってみました
レシピID : 788170 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

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