筍ご飯の春色弁当

筍ご飯の春色弁当
春色の卵焼きが可愛い(^^♪ 筍ご飯と相性が良いおかずにしました。娘に作ったお弁当です。

材料

適量
■春色卵焼き■
ちくわ
1本
魚肉ソーセージ
ちくわの長さ1/4
1こ
■たことブロッコリー炒め■
茹でタコ
10gぐらい
下茹でしたブロッコリー
2房

1

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筍ご飯は「新たけのこのシンプルおこわ(レシピID:785113)」を参考にしてね^^

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■春色卵焼きを作り方■
卵は塩、砂糖少々を加えほぐしておく。

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ちくわの片側だけ包丁を入れて開くようにする。

4

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ソーセージをちくわの長さに切り、さらに1/4にしてちくわの中に入れる。

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小さめのフライパンに卵を半分流しいれ、4のチクワを端から巻くように焼いていく。残りの卵も同じように巻きながら焼く。

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半熟だと切ったときに見た目が悪いので、転がしながら焦がさないようにしっかり焼く。

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できたら4等分にする。写真は2本分です。

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■たことブロッコリー炒めの作り方■
食べやすい大きさに切ったらオイルで炒め塩・コショーで味付けする。

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※ご飯の端にあるのは、新キャベツときゅうりの浅漬けです。
野菜補給でグリーンサラダも付けました。

コツ・ポイント

卵焼きは弱火に近い中火か、弱火のほうが焦げる心配がありません。
筍ご飯の風味が損なわないように、おかずは全体的に薄味にしてあります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 788189 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

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