三矢サイダーで豚の角煮

三矢サイダーで豚の角煮
三矢サイダーで砂糖要らず!
お肉もやわらかくなってまいうー♪

材料 (2人分)

豚ブロック
400g
サラダ油
少々
1かけ
長ねぎの青い部分
1本分
三矢サイダー
豚肉がかくれる程度
しょうゆ
適量
適量
ゆで卵
2個
適量
ねりからし
適量

1

フライパンにサラダ油を引き、豚ブロックの表面を焼く。焼けたら油をキッチンペーパで取る。

2

写真

深めの鍋に1の肉を入れ、サイダーを肉がかくれる程度入れ、しょうがのスライスと長ねぎの青い部分を入れて1時間くらい煮る。

3

2にしょうゆと酒を加えて、さらに30分くらい煮たら、火を止めて冷まして置く。

4

3をざるにあけ、汁をとっておく。
ざるに残った肉は取り、表面が固まった油とねぎとしょうがは捨てる。

5

鍋に汁を入れ、ゆで卵とスライスした肉をもどし、30分くらい煮る。

6

器に肉と卵を盛りつけ、お好みでねりからしと白髪ねぎを添えて完成♪

コツ・ポイント

途中アクが出てきたら取り除く。

このレシピの生い立ち

角煮が食べたくて
レシピID : 788193 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/11/21

First tsukurepo mark
写真

とろーりやわらかくておいしいです。しょうゆ、酒100ccずつで。

☆★mica★☆

レポありがとうございます!凄く柔らかそうで美味しそう!