ニコニコメロンパン

ニコニコメロンパン
メロンパンを食べると、なんだかニコニコしませんか♪

材料 (小さめ16個分)

<パン生地>
240g
薄力粉
60g
砂糖
30g
3g
10g
卵1個+水
200~210cc
バター
30g
ドライイースト
6g
<クッキー生地>
バター
100g
80g
M2個
薄力粉
200g
4g
牛乳(室温)
80cc
<トッピング>
卵白
適量

1

まずは、クッキー生地です。
薄力粉とBPをあわせてふるっておく。

2

バターをクリーム状に練り、砂糖を加えてさらにすり混ぜる。

3

卵黄を加えてさらに混ぜる。

4

粉の半分を加え、ある程度しっかり混ぜる。残りの粉を加え軽く混ぜる。

5

粉っぽさが残っているうちに、牛乳を1度に加えて混ぜる。

6

粉を振ったバットにスプーンなどを使って(柔らかいので)16等分して落とし、冷蔵庫で休ませておく。

7

HBに生地の材料を入れ、生地コースをオン!

8

生地コースが終わったら、ガス抜きをしながら16等分して濡れ布巾をかけて15分くらい休ませる。

9

パン生地をもう一度丸めなおす。
クッキー生地をパン生地にかぶさる大きさに手早く伸ばし、かぶせる。

10

スケッパーなどで、メロンパンっぽく筋をつける。
なくってもイイです♪

11

36度くらいの低めの温度で2次発酵を20分くらいする。

12

表面にクッキー生地の時に残った卵白を塗り、グラニュー糖をふる。

13

170度で10分、150度に下げて5分焼く。

14

ニコニコ食べる♪

コツ・ポイント

焼き加減は様子を見ながら調整してくださいね♪
娘は、「お家で作ったメロンパン」って感じ、って言います。
素朴な優しい(笑)「母の味」になるといいな・・・と思います。

このレシピの生い立ち

子供たちが好きなので、小さい頃にはよく焼いていたメロンパン。
そんな子供たちも中三になった今、昔のレシピを引っ張り出して久々に焼きました。
レシピID : 788226 公開日 : 09/04/20 更新日 : 12/09/17

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