きのこたっぷり♪豆腐ステーキ

きのこたっぷり♪豆腐ステーキ
簡単!おいしい!安上がり!(笑)

材料 (4人分)

豆腐
一丁
生しいたけ
3~4個
えのき
1袋
しめじ
1袋
たまご
2個
● しょうゆ
大さじ1
● 砂糖
大さじ1
適量
こしょう・唐辛子(一味でも七味でも)
適量

1

写真

豆腐を4等分に切り、片面にこしょう、反対面に唐辛子をふって、キッチンぺーパーに包んで水切りする。

2

写真

しいたけは石づきを取って、たて半分に切った後5mmくらいに切る。しめじは小房にわけておく。

3

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えのきは根元を取って半分に切る。袋のまま根元を切ると楽チン♪
調味料の●をあわせておく。

4

写真

フライパンにサラダ油を熱し、水切りした豆腐を入れて、両面きつね色にこんがり焼く。どっちの面からでもいいです。

5

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きのこを入れる。豆腐の半分の高さぐらいまでお酒をいれ、合わせた●を入れる。
ここで味見をして、調整して下さい。

6

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たまごを溶いて、回しかけてふたをする。お好みの固さまでたまごに火を通してできあがり!

コツ・ポイント

フライパンのサラダ油は少し多めの方がいいです。豆腐がくっついてしまうので・・・こしょうと唐辛子はお好みで。好きな方はばんばか振ってください。

このレシピの生い立ち

実家の母がよく作ってくれました。
とにかく簡単なので、結婚してからも重宝してます。
レシピID : 788279 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

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