焼きうどん de 食物繊維

焼きうどん de 食物繊維
ソース焼きそばのうどん版ではありません!  醤油としょうがのあっさり味なんだけど、ニラも入っていい香り。
ネギやきのこ、もやしも入って食物繊維たっぷり!  食後にはお口のお掃除をお忘れなくネ。

材料 (4人分)

うどん
4玉
豚肉
100~150グラム
ネギ
1本
キャベツ
4枚
しめじ
小1パック
ニラ
2分の1把
もやし
2分の1袋
1かけ
少々
コショウ
少々
醤油
少々

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豚肉とキャベツは一口サイズに切る。  ネギは斜めにやや薄めに切る。  ニラは3~4㎝に切る。   シメジは子房に分け、もやしは洗っておく。  生姜は細く切る。

2

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できればテフロン加工の大きなフライパンを用意し、まず うどんをさっと炒めて取り出しておく。 

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次に、豚肉を炒め、キャベツ、ネギ、もやし、しめじ、ニラをそれぞれ塩を少し入れながら、炒める。うどんを戻し、味をみて、塩コショウしながらよく炒め合わせる。 生姜を加え、鍋肌から醤油をたらし、均等に混ざったらできあがり。

コツ・ポイント

麺より野菜が多いようにして準備すれば、出来上がりは丁度良い感じです。

このレシピの生い立ち

おうどんにはソースより醤油が好きなので作りました。
焼くと野菜は量が少なくなるので、キノコやネギやもやしを入れて食物繊維を意識しました。
レシピID : 7883 公開日 : 00/08/30 更新日 : 07/11/27

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