前菜に☆梅干豆腐

豆腐は10~20分位水切りする。

梅干は種をとり、豆腐と合わせ、バーミックスかフードプロセッサーで滑らかなクリーム状にする。

器に入れて冷蔵庫で冷やす。食べる直前に、表面に出た水分をそっと捨て、ゆかりを振り、ワサビをチョンと乗せる。