大きめ野菜のポークカレー

大きめ野菜のポークカレー
大きめに切った具で食べごたえ十分!

材料 (1人分)

ごはん
1杯分
豚肉(塊)
70g
玉ねぎ
小1/2個
人参
小1/4本
マッシュルーム(生)
3~4個
ブロッコリー
1/5株
1/2かけ
少々
大さじ1/2
小麦粉
大さじ1
小さじ1
小さじ1/2
1・1/2cup
カットトマト
1/6缶
塩・胡椒
適量

1

豚肉は一口大に、玉ねぎはくし型に、人参は乱切りにする。マッシュルームはティッシュで軽く表面の汚れを拭き、石づきがついてる場合は切り落とす。

2

ブロッコリーは一口大に分けて洗って器に入れ、ラップをしてレンジで1分加熱する。にんにくは薄切りにする。

3

鍋ににんにく、赤唐辛子、オリーブ油を入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎ、人参、豚肉、マッシュルームを入れて炒める。

4

小麦粉とカレー粉を振り入れて全体にまぶし、コンソメ、水、カットトマトを入れて煮る。

5

とろみがついてきたら塩・胡椒で味付けする。

6

皿にごはんを盛り、5をかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 78831 公開日 : 03/02/09 更新日 : 03/02/16

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