ロックケーキ♪

ロックケーキ♪
手づくりしたオレンジピールを使ってイギリスの家庭の味ロックケーキを作ります。
ドライフルーツとスパイスの香りがポイント

材料 (天板2枚分)

薄力粉
350g
小さじ1/4
シナモン
小さじ1/4
小さじ1/4
小さじ1/4
175g
バター
175g
レーズン
75g
オレンジピール(レシピID:777397
25g
1個
牛乳
大さじ3

1

レーズン、オレンジピールを小さめに刻む。

2

粉類をふるっておいて、砂糖、バターを加えて指先でこすり合わせるように混ぜ込み、1を加える。

3

わりほぐした卵を加えて混ぜ、さらに牛乳を加えて固めの生地に仕上げる。

4

天板にクッキングシートを敷き、生地を大さじ1杯分くらいのこんもりした形に置く。
190℃のオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

イギリスの家庭のレシピを参考に作りました。
イギリスではミックススパイスというのが売られているようですが、日本ではあまり見かけないので、家にあるスパイスを適当にミックスしました。

このレシピの生い立ち

手づくりしたオレンジピールを使ってみました。
レシピID : 788317 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

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