イカと里芋の甘辛煮

イカと里芋の甘辛煮
イカと里芋は相性バッチリ!
お茶うけにもなるように、甘辛く煮てみました^^
我が家の人気レシピです♪

材料 (2~3人分)

里芋(中)
5個(皮を除いて420g)
イカ
1杯
150cc
★みりん、酒
各大さじ1
★砂糖
大さじ3
大さじ2
★塩
小さじ1/4

1

イカはワタ袋と軟骨を除き、胴は輪切り、足は2本ずつに切り分ける。
里芋は皮を剥き、サッと湯がいて、ヌメリを取る。

2

湯がいた里芋を鍋に入れ、★印を加えて弱火で煮る。里芋がほぼ煮えたら、イカを入れ、里芋が柔らかくなるまで煮て、出来上がり。

3

そのまま20分位置き、味をしみこませてから盛り付ける。

4

コツ・ポイント

甘くないあっさりした味付けがお好みなら、レシピID :673312 を参照して下さい。
淡い色に仕上げたいので、薄口醤油を使いました。

このレシピの生い立ち

里芋を沢山頂いたので、相性の良いイカと煮ました。
レシピID : 788321 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

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