塩スパゲティー 塩パスタ

塩スパゲティー 塩パスタ
簡単 シンプル、古い我が家の味です。

材料 (1人前(男性))

スパゲティー1.6m
100g
玉ねぎ
小 1個
ピーマン
1個
ハム
40g
きのこ類(本日はえのきです)
半分
10cc×2
有塩バター
5g

1

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玉ねぎとピーマンを薄切りにします。

2

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オリーブオイル10ccとバター5gを加え、混ぜずに少し色がつくまでほっときます。

3

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色がついたらハムとえのきを投入。少し炒めたら火を止めます。

4

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1%の塩分のお湯でパスタをゆで始めます。
ひねるとこんな感じに広がります。
最初くっつかないよう混ぜます。

5

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茹で上がり直前に中火にし、ピーマンを加え、ゆで汁をお玉半分(40~50cc程度)入れます。

6

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オリーブオイル 10ccを加え、ざっと混ぜて乳化すれば出来上がり。

コツ・ポイント

具とパスタはさっと和えるだけです。

このレシピの生い立ち

20年位以上昔から普通に家で出ていたレシピです。
久しぶりに作りました。
レシピID : 788445 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/05/13

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