簡単!!圧力鍋でつぶ餡を作ろう♪

簡単!!圧力鍋でつぶ餡を作ろう♪
甘さ控えめ☆☆
ずっしりこないからいっぱい食べちゃぅ~~
トーストにのせても美味しいよ♪

材料

小豆
250g
4カップ
黒糖(無ければ砂糖
100g
小さじ1/3

1

1.豆をきれいに洗って、圧力鍋に豆がかぶるくらいの水を加えて強火で煮ます。

2

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2.沸騰したらカップ1(分量外)を加えて再沸騰させ、アク抜きの為に煮汁を捨てます。

3

3.2の鍋に水を入れて蓋をし、強火でおもりがふれるまで煮ます。おもりがふれたら弱火で15分で火を止めます。

4

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4.フロートがおりて、蒸気を抜いてから蓋を開け、黒糖・塩を加えて、木ベラで混ぜながら中火で約10分煮詰めます。

5

5.10分経てば、水分が残っている状態で火を止めて出来上がり☆☆

6

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タッパーに入れて冷凍保存もできます♪

コツ・ポイント

砂糖を入れて煮詰める時は、
水分を少し残して火を止めて下さい。
時間が経つと豆が水分を含むので・・
甘さ控えめなので、甘さは調整して下さいね☆☆

このレシピの生い立ち

あんこが食べたくなったので、、、
市販のは甘すぎるのでいつも作ります。
レシピID : 788467 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/06/30

First tsukurepo mark
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荷崩れせずおいしかったです。お菓子作りに使ってますリピしてますよ

tanta328

一番レポ&リピレポありがとう~つぶ餡が恋しい~作ろうかな~!