tayeスノーボール~バター使用

tayeスノーボール~バター使用
ごく少量でバター使用。薄力粉は必ずふるってから、空炒りを。出来るだけ小さく丸めたほうが口当たりが良いです。

材料 (10個分)

薄力粉
20グラム
20グラム
15グラム
バター
30グラム
砂糖
15グラム
仕上げ用粉砂糖
適量
好みで胡桃
一握り分

1

【必要なもの】はかり FP(薄力粉をふるう用)耐熱バター用容器 ボール ハンドミキサー ゴムべら ビニール袋 オープン 

2

バターを室温で柔らかくする。時間ない時はレンジで10~20秒。

3

薄力粉を必ずふるって、150度のオーブンで空焼きして冷ましておく。

4

胡桃も同様に空焼きし、食感が残る程度に砕く。細かい方が後で丸め易い。

5

1のバターをハンドミキサーでよく練り、クリーム状になったら、砂糖を3回に分けて入れる。

6

アーモンドプードルを入れ、ゴムべらに持ち替えてよく混ぜる。

7

薄力粉を3回に分けて入れ、さっくりと混ぜる。まざったら、胡桃も混ぜる。この時は粉っぽくてもOK

8

ラップに包みながら棒状にし、冷蔵庫で30~1時間休ませる。

9

オープンを180度に余熱。休ませた生地を10等分程度にし、丸める。小さじ1程度の小ささに丸めたほうが口当たりがいい。

10

180度を170度に下げ約20分。完全に冷めたら粉砂糖をふりかけるか、ビニールに入れて振って、出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

美味しいスノーボールを求めて
レシピID : 788470 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/22

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