漁師ごはん★赤貝の混ぜご飯★

漁師ごはん★赤貝の混ぜご飯★
混ぜご飯なのでお手軽☆ 具材が残れば冷凍保存出来ちゃいます♪ お弁当にも美味しいよ❤

材料 (茶碗 8~10杯分)

赤貝
150g
干しシイタケ
3~4枚
きざみ牛蒡
130g(1袋)
ニンジン
40g
丸天
大1/2枚
糸こんにゃく
80g
●シイタケ戻し汁+だし汁
220cc
●酒
大匙 3
●砂糖
大匙 1
大匙 2
●醤油
大匙 4~5
小口切りのネギ
1/3束
(お好みで)紅しょうが
大匙 8
ご飯
8~10杯

1

写真

シイタケを水に浸けて戻しておく。
急ぎの場合は『短時間de★干しシイタケの戻し方』レシピID:786309 参照

2

赤貝は水洗いしてザルに上げておく。
粒が大きければ、半分切りにしておく。

3

写真

キザミ牛蒡は水洗いしてザルに上げ、ニンジン・丸天・糸コン(よく水洗い)それぞれみじん切り
戻した椎茸も刻んでおく。

4

鍋の大匙1/2程の油をひき熱したら、刻みゴボウ・赤貝を加えて炒める。ゴボウの色が変わってきたら、●と全ての具材を加える。

5

中~弱火で15~20分程煮詰める
(目安⇒ゴボウが煮えて煮汁が1/3程になれOK)

6

ボウルに、ご飯を入れ煮詰めた具材を混ぜ込んで、小口切りのネギを加え一混ぜする。(目安⇒ごはん茶碗2杯に具材お玉1杯程)

7

写真

お茶碗に注ぎ分けて、お好みで紅ショウガをのせれば★出来あがり★

8

おにぎりやお弁当にも★ (小口切りのネギは入れないでね。)
余った具材は袋に入れて冷凍庫へ♬ 

コツ・ポイント

⑥の工程で混ぜ込む時、煮汁を少し加えてくださいね☆

このレシピの生い立ち

うちでは 定番の料理☆
レシピID : 788525 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/04/21

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写真

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