漁師ごはん★赤貝の混ぜご飯★の画像

Description

混ぜご飯なのでお手軽☆ 具材が残れば冷凍保存出来ちゃいます♪ お弁当にも美味しいよ❤

材料 (茶碗 8~10杯分)

150g
3~4枚
きざみ牛蒡
130g(1袋)
40g
大1/2枚
80g
●シイタケ戻し汁+だし汁
220cc
●酒
大匙 3
●砂糖
大匙 1
●みりん
大匙 2
●醤油
大匙 4~5
小口切りのネギ
1/3束
8~10杯

作り方

  1. 1

    写真

    シイタケを水に浸けて戻しておく。
    急ぎの場合は『短時間de★干しシイタケの戻し方』レシピID:786309 参照

  2. 2

    赤貝は水洗いしてザルに上げておく。
    粒が大きければ、半分切りにしておく。

  3. 3

    写真

    キザミ牛蒡は水洗いしてザルに上げ、ニンジン・丸天・糸コン(よく水洗い)それぞれみじん切り
    戻した椎茸も刻んでおく。

  4. 4

    鍋の大匙1/2程の油をひき熱したら、刻みゴボウ・赤貝を加えて炒める。ゴボウの色が変わってきたら、●と全ての具材を加える。

  5. 5

    中~弱火で15~20分程煮詰める
    (目安⇒ゴボウが煮えて煮汁が1/3程になれOK)

  6. 6

    ボウルに、ご飯を入れ煮詰めた具材を混ぜ込んで、小口切りのネギを加え一混ぜする。(目安⇒ごはん茶碗2杯に具材お玉1杯程)

  7. 7

    写真

    お茶碗に注ぎ分けて、お好みで紅ショウガをのせれば★出来あがり★

  8. 8

    おにぎりやお弁当にも★ (小口切りのネギは入れないでね。)
    余った具材は袋に入れて冷凍庫へ♬ 

コツ・ポイント

⑥の工程で混ぜ込む時、煮汁を少し加えてくださいね☆

このレシピの生い立ち

うちでは 定番の料理☆
レシピID : 788525 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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Caribou3
人参と椎茸の他、カラス貝とミックスベジタブルを使いました。旨い!

はじめまして☆カラス貝もいい味でるんですよね♫ありがと~

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iyo*
鳥貝で♫刺身以外で食べたいというリクでご飯に♫最高に美味しいよ❤

鳥貝でありがとぉ ^∇^お父様㊗還暦♡いつか佐賀にも来て~♪

初れぽ
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かっちゃん☆ママ
倍量で作りました♪美味しいですね

ほんと大量じゃ〰ヾ(*´∀`*)ノ♪と―――っても嬉っ♡