鯖でイタリアン!トマトオリーブオイル焼き

鯖でイタリアン!トマトオリーブオイル焼き
フライパン一つで簡単に★鯖がお洒落に豪華に美味しくいただけます。オリーブ油とにんにく、たっぷりトマトが最高!

材料 (2人分)

●真さば三枚下ろし
2枚
●新玉ねぎ(普通の玉葱でも)
1つ弱
●トマト(大)
1つ〜
適量
●にんにくチューブかすりおろしor好みでみじん切り
●塩コショウ
適量
●酒
適量

1

鯖はキッチンペーパーで水気をとり、2〜3センチ幅に切りる。

2

玉葱は適当な大きさに切り、トマトはざく切りに、パセリはみじん切りか細かくちぎっておく。

3

鯖に塩コショウと、(しなくてもいいけど→)小麦粉をまぶし、フライパンを火にかけオリーブオイルをしく。

4

にんにくをお好みの量入れて油に馴染ませたら、鯖を両面こんがり焼き、新玉葱を加えて軽く炒め、酒をひとまわし入れる

5

蓋をして2〜3分蒸し焼きにしたら、トマトを加え、さっと炒め、塩コショウで味を整える。

6

パセリをふりかけ、また蓋をして一分弱蒸し焼きにして、できあがり!隠し味にソースを少〜し混ぜてもいい。

コツ・ポイント

オリーブオイルは少し多めが美味しい!※新玉葱でなく普通の玉葱なら、少ししんなりするまで炒める!※トマトを加えたらあまり火は通さないのがコツ※塩コショウやにんにくはお好みの量で調整してください。

このレシピの生い立ち

娘と二人dinnerで、激安だったサバと、熟したトマトを使い切りたく!簡単にフライパンひとつでできるおかずを、とコレが閃きました。http://blog.livedoor.jp/krky/
レシピID : 788572 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/08/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (23人)

17/03/06

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鯖をトマトと合わせイタリアン風にしたかったのでこれは大助かり❤️

MamiBuck

良かったです!鯖とトマト、相性いいですよね(*‾▽‾)

16/04/02

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簡単でとっても美味しかったです♪旦那さんも喜んで食べてました!

yurikomito

器でまたさらに美味しそうに見えます‼素敵なレポありがとう⭐

15/10/24

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簡単に立派なイタリアンに(´▽`) 酸味と旨味がぎゅっと…美味!

るてぃす

うわっ!なんて美味しそうな仕上がり!ありがとうございます⭐

15/08/03

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鯖が簡単においしく食べられてうれしい。なすを加えてパスタに。

おくてっく

パスタ~~!!それはまた美味しそうですね☆ナイスです!!

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