鯖でイタリアン！トマトオリーブオイル焼き

鯖はキッチンペーパーで水気をとり、2〜3センチ幅に切りる。

玉葱は適当な大きさに切り、トマトはざく切りに、パセリはみじん切りか細かくちぎっておく。

鯖に塩コショウと、(しなくてもいいけど→)小麦粉をまぶし、ﾌﾗｲﾊﾟﾝを火にかけオリーブオイルをしく。

蓋をして2〜3分蒸し焼きにしたら、トマトを加え、さっと炒め、塩コショウで味を整える。

パセリをふりかけ、また蓋をして一分弱蒸し焼きにして、できあがり！隠し味にソースを少〜し混ぜてもいい。