たけのこいっぱい揚げ春巻き

たけのこいっぱい揚げ春巻き
中身に火か通ってるから生だった~なんて失敗なし!シャキシャキ筍と美味しいスープを吸った春雨でおうちが中華料理屋さんに!

材料

たけのこ
100g
豚肉(細切れ)
40g
もやし
半袋
春雨(半分の長さに鋏で切る)
10g
彩りに人参、アスパラ
各20g
あれば小エビ(無ければお肉増量で)
30g
味付け
チューブしょうが
2cm分
大さじ1
醤油
小さじ2
塩コショウ
2~3ふり
中華スープ
100cc
砂糖
小さじ1
水ときかたくりこ
大さじ1
その他
春巻きの皮
12枚
適宜

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フライパンを中火にかけ、しょうがと肉を炒めて色が変わってきたら食べやすい大きさにきった春雨以外の具財を慈姑しっかり炒める

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1に中華スープと乾燥した春雨を加え春雨が柔らかく戻ったら水溶きかたくりこを加えとろみが出たら冷ましておく

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粗熱のとれた2を春巻きの皮で包む。写真の量くらいのせる。以下包み方です。。写真でどうぞ!

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一番最後は水をちょっとつけてくっつけといてください。
この段階で冷凍保存もできます!

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揚げます。170~180度で、中身は火が通ってるので外側がきつね色のなったらOK

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断面図です。

コツ・ポイント

春巻きの具は欲張っていっぱい包もうとするとぐちゃぐちゃになっておいしくありません。少ないかな?ってくらいがいいです。
あと、巻くときに空気が入らないようにしてください。
具があまったら、ご飯ののっけても美味しいです。

このレシピの生い立ち

たけのこをいっぱいもらったので
レシピID : 788613 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/28

First tsukurepo mark
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キムチも入れました☆レシピがわかりやすかったです(o^v^o)

さやっペ

ありがとうございます~キムチ、私も入れてみます!おいしそう