春の味☆わらびと海老の豆腐バーグ

春の味☆わらびと海老の豆腐バーグ
混ぜて焼くだけの簡単豆腐バーグ。 焼きたてはフワフワ、冷めるとモチモチ!
特製和風だれをつけて、美味しく食べましょ♪

材料 (8個分)

豆腐
300g
小エビ(茹でたもの)
20尾
わらび(あくを抜いたもの)
15本
小さじ1
小麦粉
大さじ3
大さじ3
☆水
25mL
一つまみ
小さじ1
☆醤油
大さじ2/3
大さじ1/2
☆砂糖
大さじ1/2
小さじ1/2

1

豆腐は水を切り、小エビは大さじ1の酒(分量外)をふりかけ、臭みを取る。蕨は、1センチほどに刻む。

2

写真

1と和風だし、片栗粉、小麦粉を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。

3

写真

フライパンに大さじ1(分量外)の油をしき、2をスプーンですくってフライパンに並べ、両面を中火で焼く。

4

☆をすべて合わせてたれを作り、3につけて食べる。

コツ・ポイント

2で生地がまとまりにくい場合は、小麦粉を足してください。
わらびがなければ、シソを刻んで入れてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

わらびを美味しく食べたくて。
レシピID : 788624 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/21

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