さつま揚げの柚子胡椒ポン酢*おろし和え
作り方
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1
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さつま揚げは食べやすい大きさに切り分量外の油(ごま油がおすすめ)でカリっと焼く。大根をおろし、貝割れは半分の長さに切る。
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2
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ボウルに柚子胡椒とポン酢を入れ、よく溶いておく。焼きあがったさつま揚げを加えてよく混ぜ、味を馴染ませる。
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3
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軽く水気を絞った大根おろし、貝割れを加えて混ぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
2の行程で、先にさつま揚げだけを柚子胡椒ポン酢と和えて味を馴染ませることです。その前に大根おろしを入れてしまうと、味が全体になじみません;
このレシピの生い立ち
いつも生姜醤油で食べているさつま揚げ。さっぱり食べたくて大根おろし&柚子胡椒ポン酢と和えたら美味しかった^^