チャチャッと一品♬マッシュルームのソテー
作り方
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1
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マッシュルームは軽く洗い土や汚れを落とし半分に切る。椎茸も同様に切る。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で微塵切りにしたニンニクを焦がさないように炒める。
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3
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香りがたったら1のキノコ類を入れて軽く混ぜて水大さじ2〜3(分量外)を加えて蓋をし蒸し焼きにするか、そのまま炒める。
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4
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火が通ったらクレソルとドライバジルを振って味を整え器に盛る。お好みでレモン汁をかけて出来上がり♡
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コツ・ポイント
私はマッシュルームが好きなので大きめに切りましたが、切り方はお好みで。白ワインやお酒で蒸しても良いと思います。焦げやすいので最近は水を加えたあと蓋をせずにガァ〜ッと炒めちゃいますが・・・火が通ればOKってことで(汗)
このレシピの生い立ち
バター醤油でソテーするのも良いけれど、バジルとクレソルでも美味しかったのでレシピアップしてみました♬レシピと呼べるものでもないですが・・・(汗)