あさり入りミネストローネ

あさり入りミネストローネ
あさりだしのきいたさっぱりスープ

材料 (6人分)

あさり
500g
玉ねぎ
1個
にんじん
小1本
じゃがいも
2個
かぶ
1個
トマト
1個
塩・こしょう
少々

1

アサリはよく殻をすり合わせて洗い、水4カップを鍋に入れ、ふたをして中火にかけアサリの口が開いたら取り出します。

2

玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、かぶは皮をむいて1cm角に切ります。トマトはヘタと種、皮を取り除いて1cm角に切ります。

3

①のあさりの汁をそーっとこして鍋に入れ、玉ねぎ、にんじn、ジャガイモを加えて煮、2分くらいしたらかぶを加えます。

4

トマトを加え、味を調えアサリを加えます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理教室で習いました
レシピID : 788640 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

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