豚バラの甘辛煮

豚バラの甘辛煮
酢を使っているので
見た目よりはシツコクないと思います^^
かなり濃い味付けなので調味料は
調整して下さいね。

材料 (3~4人)

豚バラ肉(塊or焼肉用など)
400g
三ツ矢サイダー
200cc~
小匙1/2
醤油
大匙1
大匙2~3
スライス10枚くらい
大匙2

1

写真

塊肉なら5mm~1cmくらいの厚さに切り、油を引かずにフライパンで焼き色をつける

2

一旦肉を取り出しフライパンの油を拭くか洗うかする

3

写真

再び肉を入れて、サイダー・酒・ニンニク・塩を入れて(弱火中火)で蓋をして煮る

4

煮汁に(油による)トロミが出てきたら醤油を投入し照りが出るまで煮る。 (弱火

5

写真

仕上げに酢を入れて余分な油を落とすように煮たら出来上がり (弱火

コツ・ポイント

レンジで再加熱すると固くなりやすいので、食べきる量がお勧めです。
濃い味付けなので、醤油・塩は調整して下さい。
甘いのが苦手ならサイダーを減らして水を追加しても良いと思います。

このレシピの生い立ち

モニター当選したので、一度やってみたかった
サイダー煮にチャレンジしました。
レシピID : 788648 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/09/01

写真

カリッとジューシー美味しかったです‼余った大根と卵も入れました。

くまです。

ありがとうございます!卵いいですね!

09/06/23

First tsukurepo mark
写真

サイダー煮始めて作りましたが・・チョ~美味しい♪またリピです^^

ヤタマミ~

初れぽ嬉しいです!作ってくれて有難う!コメに安心しました^^