うるめ鰯の刺身

うるめ鰯の刺身
余り包丁を使わず簡単にいわしがさばけます。

材料 (うるめ鰯3尾(2人分かな))

うるめ鰯
中3

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新鮮なイワシ

2

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包丁で頭を落とします。

3

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流水で洗いながら、親指で背骨に沿って開きます。

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さらに背骨に沿って腹骨をはずしていきます。

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背骨をはずします。
尻尾はいらないので、包丁で切っちゃいます。

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腹骨を包丁でそぎます。

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頭側から皮を剥ぎます。

8

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あとは食べやすいように切って下さい。

コツ・ポイント

鰯は自分の消化酵素で自分を分解していくので、お腹の溶けていない新鮮なのを選んで下さい。

このレシピの生い立ち

いきのいいウルメ鰯だったので。
レシピID : 788650 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/06/03

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初めてでしたが、うまく捌けました!参考になりました〜^^

お豆のごはん

盛り付けもきれいですね。ありがとうございました。

09/06/23

First tsukurepo mark
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思ったより簡単にできました!!イワシは天ぷらにしました。

魔法の泉

うるめ鰯の季節が来ましたか・・。