スペシャル!冷やし月見たぬきそば

スペシャル!冷やし月見たぬきそば
さいたま市浦和区にある、お蕎麦屋さんのメニューに似せて作ってみました。
普通の具だけではちょっと足りない、そんな時に!

材料 (2人分)

そば(乾麺)
200グラム
2個
200cc
トマト
中1~2個
きゅうり
1本
キャベツ
小1玉の4分の1程度
浅漬けの素
適量
わかめ
少々
揚げ玉
お好みの量

1

きゅうりとキャベツを細切りにし、ビニール袋に浅漬けの素と一緒に入れ、よくもんで冷蔵庫に入れておく。

2

めんを袋の表示通りの時間茹でる。その間にフライパンで目玉焼きを作る。目玉焼きは完成より少し早めにふたをして火を止める。

3

ゆで上がったそばを盛り、上にきゅうりとキャベツ、細切れにしたわかめ、トマトを飾る。水で薄めためんつゆを上からかける。

4

お好みの量の揚げ玉と、目玉焼きをトッピングしてできあがり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

旦那の好きな、さいたま市内にあるお蕎麦屋さんのトッピングメニューを、見よう見まねで作ってみようと思い立ちました。
レシピID : 788705 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/22

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