肉・油不使用!野菜だけのキーマカレー♪

肉・油不使用!野菜だけのキーマカレー♪
肉も油も使っていません!なのにこってりおいしいカレーになります♪
ナンや、ジャガイモにもよく合いますよ☆

材料 (4人分)

にんじん
2本
たまねぎ
1個
ジャガイモ
3個
トマト
1個
★ケチャップ
大さじ1
★ソース
大さじ2
大さじ2
★牛乳
大さじ3
★塩・こしょう
少々

1

にんじん、たまねぎ、ジャガイモはそれぞれひとくち大に切り、レンジにかけやわらかくしておく。

2

レンジにかけた野菜をミキサーにかけ、ペースト状にする。
鍋に移し、★を加え、弱火で加熱していく。

3

塩コショウで味を調える。

4

写真

アレンジ☆2等分にしてレンジにかけたジャガイモにのせ、チーズ、チリパウダーをかけトースターで3分ほど焼いてもおいしいです

コツ・ポイント

辛いカレーがお好みの方は、カレー粉を増やしください。
付け合せはみじん切りにしたキャベツ、粒マスタード、マヨネーズを和えたものがよく合いました(^^)y

このレシピの生い立ち

ヘルシーな、でもおいしいカレーはできないかと思い、野菜だけで作ってみました(^^)
レシピID : 788746 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

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