茶碗蒸し生のりソース

茶碗蒸し生のりソース
茶碗蒸しに季節のおいしいものをのせて。

材料 (2人前)

2個
350cc
適当
しょうゆ
小さじ1
*生のり
大さじ4
*しょうゆ
大さじ1
大さじ2

1

茶碗蒸しを作ります。卵を割り、だし汁を混ぜて塩、しょうゆで味を調えます。

2

約10分蒸します。(容器の大きさで蒸し時間は変わります。ふちをスプーンで押さえて澄んだ汁しかでてこなかったらOK。)

3

*を小鍋にいれて温めます。あんまり煮立てると香りが飛ぶので注意。

4

蒸しあがった茶碗蒸しに生のりをかけてできあがり!

コツ・ポイント

のりは塩気がありますので塩やだしは様子を見て入れて。

このレシピの生い立ち

いつもいく懐石やさんで必ず茶碗蒸しが出ます。春は生のり、秋はいくらなど上にどっさりのってきます。それを家で再現しました。
レシピID : 788751 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

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