しっと~~り♪はちみつミルク食パン

しっと~~り♪はちみつミルク食パン
はちみつの優しいまろやかな甘さと、ほんのりミルクを感じるしっと~りな食パンの完成です♪

材料 (1.5斤)

320g
30g
牛乳
240cc
28g
バター
20g
4g
ドライイースト
4g

1

HBに、強力粉~ドライイーストまでをセットし、1次発酵まで完了させる。

2

1次発酵完了後ガス抜きをし、等分にカットする。(今回は2分割)

3

ベンチタイム15分】綺麗な面を表にだして丸め、ぬれぶきんをかけて生地を休ませる。

4

【成 形】ベンチタイム終了後ガス抜きをし、成形をする。

5

成形はお好きな形で!(今回は丸めなおしただけです。)

6

型の内側に、バターもしくはショートニングを薄く塗っておく。成形した生地を入れる。

7

【2次発酵】型下1cmくらいまで醗酵させる。

8

型下1cmくらいになったら蓋をする。

9

【焼 成】 220℃に温めておいたオーブンで16~17分焼く。そのまま庫内(余熱)で15分おく。

10

焼きあがったら、30cmくらいの高さから落とし、蒸気を抜いて型から取りだす。

コツ・ポイント

上新粉配合なので、しっとりとした仕上がりです。切るときは慎重に♪

このレシピの生い立ち

牛乳は買ってもパン作りかお菓子作りにしか使用しません。牛乳は飲めないので、いつもダメにしてしまいます・・・。
牛乳を無駄なく使いきれるようにと思い作りました。
レシピID : 788798 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

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