◆あのお店の味。ポルボロネス◆

ボーロよりもほろっとした食感が楽しめます。
香ばしくて素朴な、どこか懐かしい味のする
お菓子です。

材料

小麦粉
200g
粉砂糖
80g
●ラード
50g
シナモン
適量

1

<下準備>
粉砂糖とシナモンを合わせてふるっておく。
●は耐熱容器に入れ、混ぜ合わせておく。

2

フライパンに小麦粉を入れ、ほんのり狐色になるまで丁寧に炒める。
●はレンジで温め、ふつふつと沸騰させる。

3

フライパンに粉砂糖とシナモンを入れ、混ぜ合わせる。
熱した●を加えて泡だて器などで生地が均一になるよう手早く混ぜる。

4

金属製のバットに3をぎゅうぎゅうに敷き詰める。
熱い内に丸い抜型で形を抜く。

5

ひとつひとつをラップでキャンディー包み。
完成です。

コツ・ポイント

<写真準備中...>
脆い生地なので取り扱い注意です。
型を抜くまで、全部生地が熱いうちにすることが失敗しないコツです。
バットは100均に売っているものでOK。
結構力を入れてぎゅうぎゅうにつめたほうが型崩れしにくいです。

このレシピの生い立ち

覚書です。
あの有名なお店の味にかなり近いものに
仕上がってきたのでアップです。
友人からも太鼓判を頂いたのですが、
まだまだ研究中…。
食べる時はラップの上から手で握って固めてから、食べてください。
レシピID : 788815 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/10/01

First tsukurepo mark
写真

ラードをショートニングにしてみました!美味しかったです!*^^*

さくら 夏可

掲載が遅くなり、すみません!おいしそう♡有難うございます。