きゅうりのジャッと炒め

きゅうりのジャッと炒め
きゅうりをバンバンって割って、ジャッと炒めるだけ。

材料 (2〜3人分)

きゅうり
1本
小さじ半分〜1
少々
しょうゆ
小さじ2分の1〜1
少々
すりごまとシラスのふりかけ(レシピID:785115)
大さじ2

1

きゅうりは包丁の腹で押さえるようにして割り、食べやすい大きさに裂きます。

2

フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を入れて熱し、きゅうりをジャッと入れてザッと手早く炒めます。

3

*中華鍋や普通のフライパンの時はごま油の量を少し多めに。

4

塩少々をふり、しょうゆを鍋肌から回し入れ、ザッと混ぜたら出来上がり。

5

お皿に盛り、すりごまとシラスのふりかけをかけます。

コツ・ポイント

すりごまとシラスのふりかけの代わりにちりめんじゃこでもOKです(シラスだと水っぽいので)。
ちりめんじゃこを入れる時は、味つけ前に大さじ2くらいを入れて、ザッと混ぜてから味つけします。
長ネギのみじん切りを一緒に炒めてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

お酒のおつまみにすぐできる1品を・・・。
レシピID : 788829 公開日 : 09/04/20 更新日 : 12/06/18

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