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心臓とレバーを分けて下処理。心臓は白い部分を取り、レバーは筋を取り一口大にしてから血を洗う。薄い塩水で洗うと○。
熱湯に下処理した鶏レバーを入れ、再沸騰させたらざるにあける。(赤みが残っていてもOK)
フライパンに鶏レバーと調味料をすべて入れ、水分がなくなるまで絡めながら煮詰めていく。
レポありがとう!前回のレポも今回気づきました(^_^;)
レポありがとうございます。美味しいと言って頂けて感激です!