焼きたけのこ3種

焼きたけのこ3種
旬のたけのこ、焼くと美味しいよ!お酒のおつまみにどうぞ

材料 (2~3人分位)

たけのこ(小)
2本位
小さじ1~1.5位(筍の量による)
●水
100cc
●酒
大さじ1
パルメザンチーズ
適量
パセリのみじん切り
適量
粗挽きこしょう
適量
抹茶塩
適量
山椒塩
適量

1

写真

たけのこは縦半分に切り、写真↑のようなくし形に切り揃えておく。ある程度厚みがあったほうがおいしいです

2

写真

●を沸騰させ、たけのこを入れて、2~3分煮て、煮汁ごとさましておく

3

写真

たけのこの水毛をキッチンペーパー等でしっかり取る

4

写真

オリーブオイルをからませる。たけのこの表面にうっすら絡まるくらい(べたべたにしないように)

5

写真

グリルやトースター等で両面がうっすら焦げ目がつくまで焼く

6

写真

パルメザンチーズにみじん切りのパセリ、こしょうを合わせたもの、抹茶塩、山椒塩をそれぞれにかかけてお皿に盛る

コツ・ポイント

オリーブオイルはうっすらと絡めて下さい。こうすると焼いてもぱさぱさになりません。また、時間があれば、下味をつけた後少しおいて味をしみ込ませると更に美味しくできます。下味をつけて冷蔵庫に入れておけば、そのまま揚げたけのこにも使えます。

このレシピの生い立ち

料理上手の友人宅でいただいた揚げたけのこをヒントに、焼いてみました。
レシピID : 788899 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/26

First tsukurepo mark
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海老塩で作りました。夫に褒めてもらえました。おいしいレシピ感謝♡

るいfrom北京

つくれぽありがとう。海老塩。聞いただけでおいしそう。食べたい

るいfrom北京 2009年05月13日 02:45
ツクレポ掲載ありがとうございます。

海老塩って簡単に作れます。
もし、よろしければ参考にされてください。
http://cookpad.com/recipe/472490