あられ豆腐とタマゴのフレッシュ♡サラダ

あられ豆腐とタマゴのフレッシュ♡サラダ
小さく切った豆腐を揚げたらミニ油揚げみたい♡でとっても美味し(*´ο`*)=3ふわっとタマゴも加え食感楽しいサラダだよ♡

材料 (2人分)

木綿豆腐
1/2丁
タマゴ
1個
レタス
3~4枚
きゅうり
1/2本
トマト
1/2個
小麦粉
適量
ドレッシング
お酢
大さじ2
大さじ4
小さじ1/2
こしょう
少々

1

豆腐の水気をよ~く切り、2㎝角ぐらいに切り小麦粉を薄くまぶし180度の油でキツネ色になるまでカラッと揚げる。

2

タマゴは溶きほぐし、フライパンでフワフワの炒りタマゴにする。
レタスはザク切りにしキュウリは小さめの乱切りにする。

3

トマトをくし型に切る。ドレッシングの材料を良く混ぜ合わせておく。

4

器にレタス、キュウリ、タマゴ、トマトを盛り上に揚げた豆腐を乗せ、ドレッシングをもう一度良く混ぜ掛けていただく。

コツ・ポイント

豆腐はこれでもかってぐらいしっかり水切りしておいて下さい。小麦粉は揚げる直前に薄くまぶしましょう。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんがよく作ってた木綿豆腐を揚げた厚揚げが好きで、サラダのトッピングにしても美味しいと思い、タマゴも加えボリュームのあるサラダにしてみました。
レシピID : 788946 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/04/21

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