春のたこ飯~炊飯器で簡単♪

春のたこ飯~炊飯器で簡単♪
いつものたこ飯に頂き物のわらびが加わり、香り彩りよくなりました。
わらびなしでもおいしいですよ♪

材料 (お米2合分)

2合
湯たこ
150gくらい
2/3袋
しめじ
小1パック
えのきだけ
1パック(200gのパック)
一枚
わらび
一握
大1(わらびのアク抜き用)

1

わらびのアクを抜きます。(前夜にしておく)

2

アクを抜いて水洗いしたわらびは、食べよく3㎝くらいに切る。

3

たこは大きめにそぎ切りにする。(炊くと少し縮みます)

4

しめじはほぐす。

5

えのきは根本を取って長さを半分に切る。

6

うす揚げはキッチンペーパーで軽く油を切って細い短冊に切る。

7

お米をいつもの水加減より少し控え目の水加減(具材から水分を見込んで)にして、だしの素・うす口醤油を加えて混ぜる。

8

たこ・うす揚げ・しめじ・えのきを広げて乗せ、炊飯。
炊飯器からの香りがたまりません~♪

コツ・ポイント

◎わらびのアク抜き
炒め鍋(30㎝)に湯を沸騰させ、かたい根本を折ったわらびを入れてすぐに火を止め、重曹を振り入れたら火を止めて一晩そのまま置いておきます。
翌朝、水洗いして使います。
※茹ですぎ、重曹の入れすぎに注意です。

このレシピの生い立ち

いつもはわらび抜きです。
わらびが入ると味も見た目もさらにおいしくなりました!
レシピID : 788953 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/04/24

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