香り豊かな椎茸ご飯

香り豊かな椎茸ご飯
椎茸の香りがふわ~っと広がるご飯です。

材料 (2合分)

2合
干し椎茸
2~3枚
昆布茶
小さじ1/2~1
大さじ1
少々

1

米を研ぎ、ザルに30分程あけておきます。
干し椎茸は汚れを取り、ぬるま湯(1カップぐらい)で戻しておきます。

2

干し椎茸が戻ったら水気を絞り、石づきを取って残りはみじん切りにします(軸も食べましょう)

3

炊飯器に米、椎茸、戻し汁、お酒を入れます。

4

釜の目盛りまで水を足し、昆布茶と塩を入れて軽くひと混ぜして炊飯スイッチをいれます。

5

私はごはん鍋で直火で炊いています。
水加減は400CCです。戻し汁を入れる→残りの水を計量→マイナス大さじ1

6

そのままでも美味しいですが、納豆をのせても美味しそう♪

コツ・ポイント

昆布茶の量によって塩加減が変わってきますので、沢山いれたら塩はなくても。
時間があれば干し椎茸を袋にいれて20分程天日にあてるとビタミンDが増えますよ~♪

このレシピの生い立ち

干し椎茸の戻し汁をメインにしたご飯を炊きたくて
レシピID : 788968 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/04/24

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