FP60分でもちもち湯だねクリームパン

FP60分でもちもち湯だねクリームパン
湯だね生地を使うので翌日に食べても、もちもちして美味しいです。手早く簡単に作れるのも魅力です。少なめの分量です 。

材料 (6個分)

150g
大さじ2
小さじ1/4
溶き卵
大さじ1と1/2
バター
15g
〇ドライイースト
小さじ1強
〇ぬるま湯
80ml(38℃位)
カスタードクリーム(好みのクリーム)
180g
溶き卵(仕上げ用)
分量の残りの卵
湯だね
◎薄力粉
大さじ2
◎熱湯
大さじ1

1

ドライイーストにぬるま湯と分量の砂糖を少しいれ混ぜて泡が出る迄少しおいて置く。

2

ボールに薄力粉と熱湯を入れスプーン等で混ぜまとまったら丸めて冷ます。

3

写真

FPに粉類を入れ砂糖めがけてドライイースト水を入れ、湯だねも入れる。湯だねが混ざりが悪い時は途中で湯だねをちぎり混ぜる。

4

生地を6等分にして素早く丸める。(1個約50g前後)

5

生地に濡れ布巾をかけ15分ベンチタイムを取る。カスタードクリームを30gづつ6個に分けておく。

6

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楕円形にして真ん中にクリームを入れてたたんで切り込みを入れる。

7

写真

オーブン35℃で25分2次発酵する。

8

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表面に溶き卵(生地の残りの卵)を塗り180℃に余熱したオーブンで13分焼く。

コツ・ポイント

生地がべたついても打ち粉を使いすぎない様にしないと成型が上手くいかなくなってしまいます。
中味を変えて成型の形も変えたりして作るとバリエーションが広がると思います。

このレシピの生い立ち

基本の湯だねパンを使って菓子パンを作ってみようと思い考えました。
レシピID : 789023 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/07/14

First tsukurepo mark
写真

もっちもち~(*^_^*)

to*

つやつや~!とても美味しそうですね☆作って頂いて感謝です^^