あさりとエビのたけのこピラフ

あさりとエビのたけのこピラフ
魚介の旨みがしみこんだ、バター風味のたけのこピラフ! たまには洋風なたけのこご飯もいかがですか?

材料 (米3合分)

3合
エビ
大10尾くらい
あさり
20粒くらい
たけのこ水煮
150~200gくらい
ニンジン
大1/2本
■調味料
白ワイン 又は 酒
大さじ2
小さじ2
胡椒
少々
バター
5g

1

あさりは塩水に漬け、暗いところに置いて砂ぬきする。
エビは殻をむいて背ワタを取り、酒少々をふりかけておく。

2

タケノコを小さめに切り、ニンジンをみじん切り、又は、バーミックスで粉砕しておく。

3

米3合をといで、調味料をいれ、炊飯器で水を少なめに加減する。

4

具材を、ニンジン、タケノコ、エビ、あさりの順に入れて、普通に炊いたらできあがり!

コツ・ポイント

炊き上がって混ぜるとき、アサリをカラからはずすか、いったん取り出してから混ぜたほうが良いかも。普通に混ぜたら、アサリの殻にご飯が詰まってしまいました! それはそれで美味しいけどね。

このレシピの生い立ち

タケノコをたくさんもらったので、色々なタケノコメニューを考えました!
レシピID : 789026 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/04/21

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