よもぎあんぱん

よもぎあんぱん
よもぎの香りが楽しめるパン。
桜を添えて春らしくしてみました。

材料 (8~10コ分)

280g
★バター
25g
★砂糖(きびざとう)
大さじ2
★塩
小さじ1弱
★ドライイースト
小さじ1
150ml
よもぎの粉末
25g
ゆであずき(市販)
200g
桜の塩漬け(水にひたして塩抜きしたもの)
8~10本

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各メーカーHB生地作りコースに従い★印を全て入れます。よもぎの粉と水をよく混ぜ合わせて最後に投入。ミキシングします。

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出来上がった生地をガス抜き→8等分します。

面倒ならスケールを使わなくてもOK。

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丸めてくださ~い。
濡れぶきんをかけて10分寝かします。

4

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綿棒を使って丸め直しま~す。

綿棒は・・・
上→下。

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左→右。
ちょっと丁寧に。

何度も行ったり来たりせずにかけましょう。

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あんこを入れます。

*わかりやすくあんこ玉にしましたが、もっとやわらかいあんこをスプーンで入れるとおいしいです。

7

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とじま~す。

まずは上下。

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とじま~す②

左右。

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手の上で素早く、しっかりとじます。

*ここでしっかりとじないと爆発します。

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板にこすりつけながら・・・でも、上はできるだけ触れないようにとじ目をきれいにします。

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桜をのせます。
濡れぶきんをかけて暖かい場所かオーブン発酵で35度約20~40分2倍に膨らむのが目安
*夏は20分

12

オーブンで焼きます。
180℃ 
12分~15分。

コツ・ポイント

よもぎの草を使用するときは、重曹でゆでてからすりつぶす又はFPで細かくしてから混ぜてくださ
い。

09・6・9 ドライイーストを追記しました。
ホルダーに入れてくれた方、印刷した方すみませんでしたm(--;)m

このレシピの生い立ち

昔、よもぎのパンをベーカリーレストランで焼きたてを食べました。焼きたてでとても美味しくって感動しました。パン屋さんの店頭でも見かけますが・・・焼きたてが一番♪
レシピID : 789057 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/08/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

13/04/26

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桜とよもぎのみどりがとても春らしい♪すごく美味しかったです♬

でことちゅぴ

遅くなってすみません´д` ; とっても美味しそうです♫

12/07/01

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ミニサイズで☆ おいしく出来ました! ごちそうさまです(^_^

☆ずず☆

とってもかわいい~!!作っていただきありがとうございます。

12/01/07

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餡を包むの大変だったけどよもぎ味がしっかりで美味しくできました♬

♂ビーバス♀

とっても美味しそうな初レポ♪掲載が遅くなってすみませんでした

11/05/07

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よもぎの香りがたまらなく美味しい♪特に焼きたては最高です♪

ねねレッド

とっても美味しそう(^^) 作ってもらえて嬉しいです☆