枝豆かき揚げうどん

枝豆かき揚げうどん
枝豆たっぷりのかき揚げで、食べ応えのある冷やしうどんです。薬味の組み合わせでおいしさアップ♪

材料 (4人分)

うどん
4玉
枝豆
1カップ分
玉ねぎ
1/2個
適量
しそ(大葉)
適量
大根おろし
適量
おろし生姜
適量
400ml
ヤマサ昆布つゆ
200ml
<A>
天ぷら粉
1カップ
1/2個
2/3カップ

1

写真

今回は「ヤマサ昆布つゆ」を使います。

2

枝豆は塩茹でしてさやから出し、玉ねぎは1cmの角切りにする。

3

Aはボウルなどに、順に加えて混ぜて衣をつくる。

4

[3]に[2]を入れて衣をからめ、180度くらいに熱した揚げ油に等分に入れ、カラリと揚げる。

5

鍋にたっぷりの湯を沸かして、うどんを茹で、流水であらってざるにあげ水気をきる。

6

[5]のうどんを器に盛り、しそ(大葉)、[4]の天ぷら、大根おろし、おろししょうがをのせる。

7

水と「ヤマサ昆布つゆ」をあわせたものをかけていただく。

コツ・ポイント

水と昆布つゆの割合は、2:1を目安にしてください。

このレシピの生い立ち

ヤマサ醤油のオリジナルレシピです。
レシピID : 789071 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

10/08/05

写真

かき揚げが彩り綺麗!うどんもさっぱり美味しく頂きました(≧▽≦)

のじまさん

おつまみの枝豆できれいな一品ができますね♪ありがとうございます!

10/05/31

写真

枝豆がきれいでした!おいしかったです(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)

えりぱんな

彩りきれいなかき揚げもいいですね☆つくれぽありがとうございます!

09/06/01

写真

グリンピースで作りましたが、子供もパクパク食べてくれました♪

rika24

グリンピースのかき揚げも美味しそうですね♪作っていただきありがとうございます!

09/05/31

写真

枝豆→そら豆、えび入りかき揚で。とても美味しく頂きました☆

猫りんか

そら豆でもおいしいかき揚げができますね♪お試しいただきありがとうございます!