塩麹deいかげそ炒め
ニコニコ笑顔
作り方
-
-
1
-
げそは綺麗に洗って2～3cm長さに切りそろえる。
-
-
-
2
-
フライパンにごま油を入れ火にかける。
げそを入れざっと混ぜなじませたら酒をふりフタをする。
中火で3分。
-
-
-
3
-
フタをとり、塩麹を加え全体にざっとなじませたら出来上がり。
刻みねぎを散らしてください。
お好みで白ゴマなども。
-
-
-
4
-
きゅうり（1本半）も一緒に炒めてみました。
みりん大さじ半を足して。
夏らしくて美味しくていいですよ。
-
コツ・ポイント
居酒屋メニューかな。
げそはあまり長く炒めすぎると固くなってしまうのでささっと仕上げましょう。
胴を使っていいですね。
げそはあまり長く炒めすぎると固くなってしまうのでささっと仕上げましょう。
胴を使っていいですね。
このレシピの生い立ち
塩麹は何でも美味しくしてくれるので、ゲソを炒めてみました。
(
)
ニコニコ笑顔
